La fécule de maïs (ou Maïzena comme on l'appelle souvent) est un incontournable dans nos cuisines. Mais saviez-vous que cette fécule a bien plus de tours dans son sac qu'on ne le pense?

Pour épaissir une sauce, remplacez tout simplement une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre par deux cuillères à soupe de tapioca. On l’appelle parfois farine de tapioca, plus ...

Cette semaine, la rubrique "Fondok" prend la direction du nord et s'installe à Sainte-Marie. Plus précisément au quartier Morne-des-Esses où se trouve l'atelier de Jean-Charles Amingo.

On connaît bien cet ingrédient qui est un bel allié lors de nos préparations culinaires, elle est notamment indispensable pour épaissir des crèmes, des soupes ou des sauces et est très ...

Au Luxembourg, les douanes ont découvert 508 kg de cocaïne en inspectant une cargaison de tapioca au Cargo Center de ...

Le groupe Roquette possède la dernière usine de production de fécule en France, à Vecquemont, près d'Amiens. Le site emploie 125 salariés et écrase 600 000 tonnes de patates et cherche à diversifier s ...

Sur son site historique de Vecquemont (Somme), le groupe Roquette a inauguré, le 6 mars dernier, une nouvelle ligne de ...

En hommage à Paul Bocuse, le chef doublement étoilé Christophe Hay signe cette recette de perche aux écailles de pommes de terre. Une subtile alliance de saveurs iodées et terroir avec ces ...

À Vecquemont (Somme), le groupe Roquette vient d’investir 4,5 millions d’euros dans la dernière usine de fabrication de ...