Mas eles têm um ponto comum: a fermentação espontânea. O processo de transformar o suco das uvas em vinho com as leveduras consumindo o açúcar e criando álcool e gás carbônico (a ...

Adicione essa mistura ao restante do leite e mexa suavemente para incorporar. Fermentação na Panela de Arroz: Transfira o leite misturado para um recipiente de vidro ou inox que caiba dentro da ...

Os buracos nos queijos, como o Emmental, são o resultado de um processo químico e microbiológico. Durante a maturação, ...

Para que o pão de cada dia e o vinho e a cerveja do fim de semana estejam garantidos em nossas vidas, um processo é indispensável: a fermentação alcoólica. Este procedimento, por sua vez ...

Este mês, em cima da mesa estão três tintos portugueses, um branco dos Verdes e um Porto. Este último singularmente branco.

Os buracos nos queijos, como o Emmental, são o resultado de um processo químico e microbiológico. Durante a maturação, bactérias específicas, como a Propionibacterium freudenreichii, metabolizam o áci ...

1.Separe todos os ingredientes e mantenha parte deles (os indicados ao lado) na geladeira até a hora de usar. Os ovos devem ser reservados com as gemas já misturadas à clara. 2.Na bacia da batedeira, ...

A quarta edição da Padocaria SP definiu os melhores pães de fermentação natural de SP. Confira a seguir. Localizada em Veleiros, a Chez Roberta Petite Boulangerie conquistou o paladar do público e ...

A Better Dairy quer levar a produção ao próximo nível, afastar a dependência animal e ser mais sustentável para o ambiente. Para isso, está a apostar na fermentação de precisão para criar produtos lá ...