Mengolah ikan tengkek pun punya tantangan tersendiri, karena kulitnya yang keras. Ikan ini memang bisa ... dan dipasarkan dari mulut ke mulut, dititip ke toko kelontong atau warung-warung.

4. Lumuri seluruh sisi ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Masukan bumbu juga ke mulut, insang dan perut ikan. Letakan serai gepreknya di lubang perut ikan. 5. Panggang ikan dengan api atas bawah ...