REDACTORES:Luis Villanueva, Juan Carlos Chamorro, Fabiana Sánchez, Natalia Lizama, Joma Gálaga, Pierre Jeanneau, Cris Vilchez, Kristhel Valdiviezo, Felipe Quelopana ...

hubo escasez de carne vacuna y el hombre decidió transformar en algo habitual y diario a un plato que solo se comía en las fiestas de Navidad y Año Nuevo: el lechón. Para tenerlo bien cocido y ...