Depuis quelques mois, plusieurs gastro-entérologues américains affirment que la popularité croissante des sels non iodés, ...

Après les études montrant qu’une réduction du sel était associée à une baisse de la pression artérielle, les essais cliniques ...

Dissimulé dans des aliments transformés — comme les sucres d'ailleurs — ou simplement parce que nous avons la mauvaise habitude d’en ajouter partout, le sel s'invite partout !

il est consommé sous forme de chlorure de sodium (NaCl), le nom scientifique du « sel de table ». Le sodium remplit de nombreuses fonctions importantes : il participe notamment à la ...

Indispensable pour la santé, le sodium contenu dans le sel de table et certains aliments peut se révéler néfaste lorsqu'il est consommé en excès. Il augmente notamment le risque d'accident ...

CARTE BLANCHE. Comment les végétaux s’acclimatent-ils à la salinisation grandissante de leur environnement, alors que le ...

ou "sel de table", est tombé en disgrâce aux États-Unis à la fin des années 1970, accusé d’augmenter la pression artérielle et, en conséquence, le risque de maladie cardio-vasculaire. S’il est avéré ...

Posez-les en couches dans un petit plat en les poudrant de sel au fur et à mesure. Couvrez le plat d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 2 h. Rincez ensuite les sardines sous l ...