Silver Decanter World Wine Awards Country: China Region: Hebei Sub-region: Huailai Grape (s): Syrah 100% Producer: Canaan Winery Alc: 15% ...

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在伦敦酒吧28°-50° Maddox St工作的侍酒大师Clement Robert设计了一份葡萄酒唱主角的鸡尾酒单。Robert认为，调鸡尾酒时用葡萄酒代替烈酒，有不少好处。 “葡萄酒的香气自然，酒精更低，也容易消化。比如说，我们在餐厅提供的‘PXpresso Martini’，就是用PX雪莉代替咖啡利口酒调配而成的。PX雪莉口味更 ...

所有葡萄都适合用来酿酒吗？我们熟知的赤霞珠、黑比诺、霞多丽等品种，哪些是“欧亚种”，哪些是“种内杂交”或“种间杂交”的产物？ 什么是欧亚种（vitis vinifera）？ “欧亚种（vitis vinifera）”有别于鲜食葡萄（table grapes），是原产于欧洲南部和亚洲西部的一类葡萄品种。在过去一千多年以来 ...

德美说酒__一个中国酿酒师眼中的葡萄酒 葡萄作为一个物种，在地球上具有超过6700万年的历史；植物分类学上，“葡萄”属于葡萄科葡萄属葡萄亚属，葡萄亚属（或者被称为真葡萄亚属）的植物又被分为三个种群：欧洲种群（也称为欧亚品种群）、亚洲种群和美洲种群，其中亚洲种群主要分布在 ...

Searching for an identity Although Cabernet Sauvignon is currently the most widely planted wine grape in China, taking up 60%-70% of Chinese wine growing areas, local producers believe that China ...

年末转眼将至，春节即将到来，起泡酒开启的声音即将在耳畔鸣响。今年为节日选酒，意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒是个魅力十足的选择。 来自皮埃蒙特（Piedmont）地区，阿斯蒂可谓是意大利最出名的起泡酒类别之一了。 从气泡柔和、甜美宜人的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti），到清新爽口的完全 ...

从2019年的访问，到再次返回宁夏，不觉已经过了五年。5月初降落银川时，恰逢《星星的故乡》在央视热播。这部热门电视剧的名字，取自宁夏观星圣地的美誉，故事的背景则取材自贺兰山脚下一个历史性的瞬间。 一个产区的进化史 宁夏作为一个葡萄酒产区在国际舞台上崭露头角，要回溯到2011年 ...

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英文版作者：Amy Wislocki，中文编译：Sylvia Wu，ICY 金汤力（Gin & Tonic）可能是酒吧里最“保险”的饮料之一了——就算不懂那诸多的烈酒和啤酒种类，不是葡萄酒爱好者，也搞不明白时髦值爆表的鸡尾酒单，点一杯金汤力总是没错的。 这几年，英国掀起了一阵金酒（Gin，也译杜松子酒、琴酒）的热潮 ...

仙岛酒庄坐落于目前广受瞩目的山东葡萄酒产区——丘山山谷之中。酒庄率先践行环境、社会与治理（ESG）原则，在打造酿造佳酿的同时，也充分尊重当地风土和自然环境。 深植于可持续发展的愿景 初到此地，风景如画的山谷、古朴的村落和迷人的丘山湖令创始人张立慧（Rita） 与龚国权（KC ...

个性宣言 EuroCave的宗旨，是打造集美学和实用为一体的专属产品。对于资深藏酒人士来说，酒窖不只用于存储，而是一个可以和亲友分享美好时刻的空间。 以往，人们习惯于将存酒塞入酒窖和车库，便将其抛诸脑后。如今的爱酒人士，更希望自己的宝藏随时触手可及，成为生活方式的一部分。幸运 ...