"Esistono vari tipi di impasto in base alle tradizioni locali. La pasta bolognese prevede l’impasto all’uovo: ci servono, quindi, uova, preferibilmente quelle a pasta gialla, e farina di tipo 00.

Coinvolge giovani e adulti autistici e ha l’obiettivo di insegnare loro a produrre pasta fresca fatta a mano, grazie al supporto delle nonne modenesi, vere esperte nell’arte del tortellino.

Così ha commentato: «Siamo riusciti a marinare una pasta fatta con del pane avanzato. Una volta frullato finemente e addizionato a delle uova creiamo degli gnocchetti che mettiamo a essiccare.

Imparate a preparare la pasta fresca con ingredienti semplici ... l'accusa di truffa aggravata per i casi pandoro e uova Una casa in campagna che nasconde spazi preziosi e confortevoli Bottiglie ...

L'azienda è un luogo in cui il recupero della tradizione è la vera innovazione; la pasta fatta a mano come la storia insegna è un equilibrio tra acqua uova e farina che insieme si uniscono in un ...

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